6月6日

雨ざーざー降って来たり、UFOがあっちきてこっちきて落っこちたりする日です。
そして職場の創立記念日だったりもします。
普通に業務しますがね！

そういや高校の創立記念日も今日だった。

圧力鍋が好きなのです

卵とミルクとお砂糖があればできてしまうすてきなお菓子、カスタードプディング。私はいつも圧力鍋に300ccくらい水を注いで作ります。沸騰したらすぐ火を止めて20分ほど放置プレイ。余熱で固まるのでとっても経済的。泡立て器でがっちゃがっちゃ混ぜて泡が立っちゃっても大丈夫。できあがるころには泡は消えてます。しっかり混ぜるから裏ごししなくてもなめらかにできて、すごく手軽。
卵１個＋低脂肪乳200cc＋お砂糖大匙１杯が定番の配分。ややゆるく、甘さ抑えめ低カロリー。カラメルはできあがってから小匙２杯ほどかけます。そうすればカラメルの甘さがダイレクトに舌に伝わるので、プリン自体の甘さは抑えていても美味しく食べられます。腹持ちもいいので、夜中にど〜してもお腹空いたときとかにもgoodです。ちなみにこのカップはプリン専用に購入した無印良品のスタッキングカップ。上記の分量を３等分してちょうどいいサイズで、かつうちの圧力鍋(直径18cmで底に丸みがある)にきちんとハマるものを吟味に吟味を重ねて探しました。無印の定番ラインだから割ってもすぐに買い足しできるのも利点です。
でもやっぱり本当は生クリームとかバニラとかラムとかごっちゃり高カロリーなプリンのがンまいんですけどね！

今日は秋刀魚が安かった(１尾50円！)ので、生姜煮も作りました。圧力鍋なら40分ほどで頭蓋骨までほろっほろ。カルシウム〜。明日のお弁当のおかずです。

玄米も買ってしまったし、もう１台欲しいな圧力鍋。

カラメル

カラメルソースはうちの常備品。今日は三温糖で作ったので、ちょっぴりコクまろ。保存瓶がチプツリーなのはブッカー少佐リスペクト(謎)。
カラメルってお砂糖を焦がしてお湯で薄めたたったそれだけなのに、なぜにあんなに美味しいのか。プリンは勿論のこと、パウンドケーキやホイップクリームに混ぜたりすると、原価はチープなのにすごくリッチで大人っぽい味になるから大好きｖ
だけどお砂糖も最近は高くなっちゃって、このままじゃ文字どおりリッチな食材になってしまいそう。お菓子材料は何もかもコストがめっきめき上がってる。苦。

今夜は何だか肌寒い。カラメルミルクティーでも飲んでとっとと寝よう←原稿は？

超私信。

ここを見ているか不明だが。 友人Ｓよ。 エティって確かこんなんだったよね。 小説は保存してあるけど、 絵はまったく残ってなかった(笑)。

食運最高♪

恋愛運とか仕事運とか占いにはいろいろジャンルがあるけれど、もしも「食運」というものがあったなら、今日の私は五つ★だと思う。朝から晩まで美味しいものばかり飽食しました。うまうま。

朝：自家製ミートパイ
　　↑私の得意料理。朝食にはちょっと重いけど好物なんだ(自画自賛)。
昼：白ワイン、お豆のサラダ、金目とオクラのパスタ、フォカッチャ、エスプレッソ
　　↑上司のおごり＠銀座。昼から飲む！
夜：いろいろ野菜のピクルス、スモークサーモンのグリーンサラダ、オニオンたっぷりの鯛のカルパッチョ、牛肉のカルパッチョ、フォカッチャ、フライドトマトと蟹のパスタ、ごく厚ポークの炭火グリル、ルッコラと小羊のバルサミコソース、ビール、白ワイン、カラメル風味の焼き林檎withバニラアイス、アイスティー
　　↑父のおごり＠新宿。もちろん飲む!!

う〜ん並べてみるととってもイタリアンな一日だな〜。なかでもトマトと蟹のパスタと、ポークのグリルがすんごい美味しかった〜！
ちなみにおやつは自腹で森八の麩饅頭。今年も無事食べられたｖ